オーガニック農業(有機)の認証プロセス: 何を知っておくべきか

オーガニック農業(有機)への関心が高まる中、オーガニック認証(有機食品の検査認証制度)は農産物の市場価値を高め、消費者の信頼を獲得する重要な手段となっています。オーガニック認証プロセスは複雑に思えるかもしれませんが、適切な準備と理解があれば、スムーズに進めることができます。

オーガニック認証とは？

オーガニック認証は、農産物が国や地域のオーガニック基準に遵守していることを証明するプロセスです。これには、農薬や化学肥料の不使用、持続可能な農業技術の適用などが含まれます。

日本では、有機食品の検査認証制度があります。

有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。この「有機JASマーク」がない農産物、畜産物及び加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。
農林水産省(有機食品の検査認証制度)引用

認証プロセスのステップ

基準の理解: まず、自国または地域のオーガニック認証基準を理解することが重要です。これには通常、農薬や肥料の使用、土壌管理、動物福祉などに関する規定が含まれます。
申請: 認証を希望する農家は、認証機関に申請を行い、農場の管理計画や農業実践の記録を提出します。
検査: 認証機関は農場を訪問し、提出された書類と実際の農業実践が基準に適合しているかを検査します。
認証: 検査で基準に適合していることが確認されれば、農家はオーガニック認証を受け、認証マークを製品に表示することができます。
継続的なコンプライアンス: 認証後も、定期的な検査と記録の維持が求められ、オーガニック基準の継続的な遵守が必要です。